19.3.2010 16:46

Na hodnotu sedmnáctiměsíčního maxima posílila v rámci včerejší obchodní seance na burze Chicago Mercantile Exchange cena...

17.3.2010 14:03

Nárůst ceny zaznamenal v rámci včerejší obchodní seance na burze Chicago Mercantile Exchange červnový futures kontrakt n...

Jste úchyláci přes BIO a láká vás večere nebo alespoň malá svačinka někde venku? Ano? Tak to vás lituju, máte to totiž zatraceně těžké...Jste úchyláci přes BIO a láká vás večere nebo alespoň malá svačinka někde venku? Ano? Tak to vás lituju, máte to totiž zatraceně těžké...  Najít v Praze plnohodnotnou restauraci, kde by se vařilo z biosurovin je v dnešní době nemožné. Nabídka se omezuje buď na sterilní, případně „militaristicky“ vegetariánské, bufety, nebo na časem omezené a miniaturní nabídky konvenčních restaurací.  Co je příčinou? Nejsou suroviny. Aby si mohla restaurace dovolit bio na jídelním lístku, musí mít alespoň elementární garanci dostupnosti suroviny v dané sezóně. Čeští producenti by však suroviny nejraději prodávali nárazově a úplně nejlíp ještě v bedýnkách přes plot. Dokud nebude v Praze zřízena centrální tržnice, nebo alespoň odběrové místo pro všechny farmáře a malé producenty, můžeme si o pořádných biorestauracích nechat zdát. Na gastronomické mapě ale i přes tyto problémy bliká několik odvážných světlušek. Pojďme se na ně podívat...  Jednu z nejlepších a nejlépe vybudovaných pozic mají restaurace, které patří k firmám zabývajícím se přímo obchodem a produkcí biopotravin. Jsou to firmy Country Life a Albio. Ty od Country Life jsou vegetariánské a svým konceptem se blíží spíše bufetu, nebo jídelně pro těžce pracující vegetariány. Restaurace Albio kousek masa přidaly, ale bohužel ne v biokvalitě. Styl je obdobný a milovníka dobrého jídla spíše rozesmutní, než

Pyré z červené řepy, karotka, tuřín a jukonské brambory s tulením masem zabaleným v prouzené slanince, podlité portským vínem. Tak vypadá menu v luxusní kantýně kanadských poslanců. Maso z mořského savce se na něm ve stoleté historii tamního parlamentu objevilo poprvé. Zákonodárci jím bojují proti loňskému zákazu EU na dovoz tuleního masa.

Na tři roky do vězení poslal dnes bavorský soud v Memmingenu velkoobchodníka z Illertissenu za prodej nejméně 313 tun zkaženého masa obchodníkům s potravinami. Bývalý provozovatel mrazíren hromadně prodával nepotravinářské jateční odpady jako maso k výrobě potravin a obohatil se tak o statisíce eur (miliony korun). Přes prostředníky bylo jeho zboží dodáváno do několika zemí včetně Česka.

Hned na úvod bych chtěl doplnit Pavla, který včera v článku děkoval, protože na někoho zapomněl. Chápu, že Pavel jako vegetarián bere maso za věc, která nestojí skoro za zmínku... :-)) Můj jídelníček je ale masem velice obohacen! Jako hlavní zdroj bílkovin (i když i já se po ránu láduju dávkou instantního proteinu) mi slouží hlavně sušené maso. Byl jsem na cestu vybaven velikou dávkou masa Jerky. Je to opravdu lahůdka a já se na něj těším i po více jak dvou týdnech na ledě. Mám ho ve čtyřech příchutích a mám pocit, že toho se prostě nedá přejíst. Prostě ja na něj nedám dopustit! :-)

Hned na úvod bych chtěl doplnit Pavla, který včera v článku děkoval, protože na někoho zapomněl. Chápu, že Pavel jako vegetarián bere maso za věc, která nestojí skoro za zmínku... :-)) Můj jídelníček je ale masem velice obohacen! Jako hlavní zdroj bílkovin (i když i já se po ránu láduju dávkou instantního proteinu) mi slouží hlavně sušené maso. Byl jsem na cestu vybaven velikou dávkou masa Jerky. Je to opravdu lahůdka a já se na něj těším i po více jak dvou týdnech na ledě. Mám ho ve čtyřech příchutích a mám pocit, že toho se prostě nedá přejíst. Prostě ja na něj nedám dopustit! :-)

Také se snažíte o zdravý životní styl? Nejíte tučné maso, vyhýbáte se cukrům, pojídáte pouze tmavé pečivo, preferujete výrobky, které jsou označeny bio, a očekáváte, že se vám tak vyhne obezita, rakovina či řada civilizačních chorob?

Brusel zakázal dovoz výrobkov z tuleňov pre údajne neľudský lov. Kanadskí poslanci si dnes na protest naservírujú v parlamente tulenie mäso.

Na 7 měsíců a tři týdny do věznice s dozorem poslal včera lounský soud za výtržnictví a ublížení na zdraví Miroslava B. (20). Navíc mu nařídil ochranné toxikologické léčení.

Viacere potraviny, ktore predavaju farmari "z dvora", by mohli zlacniet. Od maja totiz klesne na takto ponukane maso, mlieko, vajcia, ryby ci med dan z pridanej hodnoty (DPH) na sest percent zo sucasnych 19 percent.

Sacharidy jsou důležité pro rozběhnutí metabolismu. Tloustne se po všem, pokud toho je příliš. Prostě, jíst se má všeho s mírou a do polosyta.

Oschlá zelenina, maso podezřelé barvy, šunka, co páchne, a konzerva z roku 2005? Takových případů sice ubývá, ale přesto občas narazíte na podobné »pochoutky«. Možná vás ale překvapí, že ne všechno, co je za hranicí trvanlivosti, je vždy neprodejné.

Peking - Zřejmě hlad přiměl volně žijící pandu v Číně, aby se "vloupala" do chlívku pro prasata místního farmáře a sežrala jim jejich krmení tvořené masem a kostmi. Běžnou stravou pand je přitom bambus, píše dnes agentura Reuters.

Vodňany (Strakonicko) - Kapra, jehož maso by díky většímu podílu omega tři mastných kyselin prospívalo zdraví, bude už možná za dva roky možné zakoupit v obchodě. Ve vodňanském ústavu rybářském a hydrobiologickém testují, jak lze ovlivnit kvalitu kapřího masa díky různým způsobům krmení. Výzkum, který probíhá od začátku loňského roku, přináší první pozitivní výsledky, řekl ČTK ředitel Výzkumného ústavu rybářského a hydrobiologického Pavel Kozák.

Vodňany (Strakonicko) - Kapra, jehož maso by díky většímu podílu omega tři mastných kyselin prospívalo zdraví, bude už možná za dva roky možné zakoupit v obchodě. Ve vodňanském ústavu rybářském a hydrobiologickém testují, jak lze ovlivnit kvalitu kapřího masa díky různým způsobům krmení. Výzkum, který probíhá od začátku loňského roku, přináší první pozitivní výsledky, řekl ČTK ředitel Výzkumného ústavu rybářského a hydrobiologického Pavel Kozák.

Vodňany (Strakonicko) - Kapra, jehož maso by díky většímu podílu omega tři mastných kyselin prospívalo zdraví, bude už možná za dva roky možné zakoupit v obchodě. Ve vodňanském ústavu rybářském a hydrobiologickém testují, jak lze ovlivnit kvalitu kapřího masa díky různým způsobům krmení. Výzkum, který probíhá od začátku loňského roku, přináší první pozitivní výsledky, řekl ČTK ředitel Výzkumného ústavu rybářského a hydrobiologického Pavel Kozák.

Slovenskem otřásl skandál prodeje zkaženého masa v supermarketech. Nyní se ozval čtenář, který v jednom z obchodů pracoval, a popisuje opravdu nechutné praktiky, jak ze zkaženého masa dělali 'čerstvé'.

Po odhaleních slovenských supermarketů se starým masem se ozval čtenář, který popisuje, jak se tyto nechutné praktiky realizují.

Jediný dôvod, prečo by zamestnanec reťazca predával mäso po dátume spotreby, je strach o prácu či mzdu, tvrdia zdroje.

Staré mäso osolené, okorenené a ugrilované a ponúkané v lahôdkovej časti predajne. Aj takéto zistenia odhalili v slovenských reťazcoch kontrolóri.

Co myslíte, jakého původu je slovo "mangalica"? Rozhodně zní zajímavě, exoticky. A co asi znamená? Prozradím, že je to rarita. Maso z ní je údajně zdravé a tuk zrovna tak. Dokonce o sádle z tohoto prasete, protože mangalica je druh vepře, se říká, že je zdravé. Je to bio-prase. Je to vůbec možné? Nechám to otevřené. Zato pohovořím o tomto legračně vyhlížejícím, typicky maďarském druhu vepře, kvůli kterému v Budapešti dokonce uspořádali festival.

Sacharidy jsou důležité pro rozběhnutí metabolismu. Tloustne se po všem, pokud toho je příliš. Prostě, jíst se má všeho s mírou a do polosyta.

Tzv. "křehčené" kuřecí maso obsahuje až třetinu vody. Zákon takové "nastavování" povoluje.

VIDEO Diváci ranního vysílání televize RAI se nestačili divit, mnozí se rovnou naštvali. Sedmasedmdesátiletý italský kuchař Beppe Bigazzi mezi své oblíbené pokrmy zařadil dušené kočičí maso.

Suroviny: 300 g kuřecího masa, 1 bílá ředkev, 2 mrkve, 1 velká cibule, kvalitní sojová omáčka, 1 vejce, čerstvý zázvor (cca 2 cm), sůl, olej

Jaká jsou kuřata, která považujeme za zdravé maso? V obsáhle zpracovaném tématu se tomuto problému bude věnovat páteční Víkend Hospodářských novin.

Jaká jsou kuřata, která považujeme za zdravé maso? V obsáhle zpracovaném tématu se tomuto problému bude věnovat páteční Víkend Hospodářských novin.

Že by se novým českým primasem mohl stát královéhradecký biskup Dominik Duka, jsem zaslechl v pátek, kdy o tom spekulovali novináři po návštěvě  apoštolského nuncia Diega Causera u prezidenta Klause. A první má asociace se jménem nového pražského arcibiskupa se týkala dva roky starého článku na mém webu. Bylo to právě v době prezidentské volby. Že to bude sado-maso jsme věděli všichni. Že se budou kamarádit Kateřina Jacques s Jiřím Paroubkem, že zelení, tak rádi a hezky plácající o demokracii, pomohou účelově protlačit veřejnou volbu, na které pak se svými novými spojenci vybičují atmosféru k nesnesitelnosti, mohlo překvapit snad jen ty kteří naivně věří, že veřejná volba je opravdu demokratičtější než tajná.číst dál

Pro většinu psů je prohánění kočky na dvorku a žvýkání kostí tou nejlepší náplní dne. Ne však pro pětiletého Joeyho, křížence kolie s německým ovčákem. Tenhle hafan je totiž alergický prakticky na všechno, co hraje v plnohodnotném psím životě důležitou roli. A může jíst jen brambory…

Střety mezi japonskými velrybáři a ekology z organizace Sea Shepherd (Mořský pastýř) nemají konec. Lov velryb je světově zakázán, ale Japonci využívají mezeru v zákonu s tím, že jde o lov pro vědecké účely. Maso samozřejmě končí v restauracích… Těžko říct, co s tím udělat. Japonci se tradic vzdát nehodlají, i když velryby jsou ohroženým [...]

To je ale hnus! Bývalá porotkyně SuperStar Marta Jandová (35) jí lidské maso! Alespoň v klipu, který natočila se svou německou kapelou Die Happy k písničce Goodbye.

Nižšia DPH na predaj z dvora, ktorú navrhli poslanci za HZDS, je reálnejšia. Poslanci návrh posunuli do druhého čítania.

Ať už v zimě nebo v létě,v indické restauraci vám bude horko nejspíše vždy. Připravte si něco pořádného na hašení žízně, tento průvodce po indických restauracích v Praze bude totiž neskutečně pálivý! ;)Ať už v zimě nebo v létě,v indické restauraci vám bude horko nejspíše vždy. Připravte si něco pořádného na hašení žízně, tento průvodce po indických restauracích v Praze bude totiž neskutečně pálivý! ;) Indická kuchyně je stálice, první bufíky i restaurace se v Praze začaly objevovat už na začátku 90. let, indická a pákistánská komunita neustále sílí a další podniky rychle přibývají. Pravý indický boom nás ale asi ještě čeká. Tak snad až se přejíme pizzy, steaků a hamburgerů! ;)   Indická kuchyně si nepotrpí na přehnané zdobení nebo komplikovaná jídla. V prvé řadě ctí potřebu nasytit a potěšit za rozumné peníze. Ve většině případů se jedná navíc o velice odlehčený styl vaření, bez hromady masa a tuku a se spoustou zeleniny. Jediné na co si však Indové potrpí je velké množství koření. Není to však koření ledajaké, v dobrých restauracích si ho připravují a míchají sami z čerstvých surovin. Je to taky důvod, proč se vám doma jejich pochoutky nikdy nepodaří zopakovat. Většina jídel se podává s pikantními omáčkami, jen některé speciality, jako třeba maso z pece tandoori, jsou podávány samostatně. Ke všemu se pak baští lahodné chlebové placky čapátí, paráta anebo nán. Ty taky platí jako nejlepší indikátor kvality podniku - pokud si neporadí ani s chlebem (je gumový, tvrdý nebo předra

[Zpráva z tisku] Zemědělské podniky na Vysočině zřejmě vykážou v loňském hospodaření ztrátu. Podle předběžných odhadů výsledků, které dnes některé firmy poskytly ČTK, se jejich tržby meziročně snížily i o více než pětinu. Nejhůř jsou na tom výrobci specializovaní na živočišnou výrobu, kteří prodávali za ztrátové ceny mléko i maso. Na farmách se kvůli poklesu příjmů v minulém roce zastavily investice, propouštělo se a klesaly platy. O mnoho lepší prý zatím nejsou ani vyhlídky na tento rok.

U našich sousedů jeho spotřeba neustále klesá. Od devadesátých let klesala z 50 na současných 42 kilo. Polští výrobci masa proto chystají kampaň, která má spotřebitele přesvědčit, že maso není nezdravé a že se po něm netloustne. Kampaň Maso dává sílu má začít na podzim.

Dvěma noži zaútočil na matku a zranil ji na ruce. Utíkala před ním z domu bosá. Otci, který na něj chtěl zavolat policii, roztloukl paličkou na maso mobil. Pak jej nutil, aby na něj přepsal byt. Nůž mu přitom držel u boku.

Sedemnásta zákruta na sánkarskej dráhe v talianskej Cesane sa môže nazývať aj slovenská. Rok pred turínskou olympiádou 2006 v nej ťažko havarovala dvojica ...

Buenos Aires - Argentinská prezidentka Cristina Fernándezová doporučila občanům jíst vepřové maso jako alternativu viagry. Poté co si prý s manželem dali vepřové barbecue, strávili nanejvýš uspokojivý víkend. Informuje o tom dnes agentura Reuters.

Zločinecká banda točila ve čtvrtém v budapešťském obvodě sado-maso porno filmy, při nichž ženy nevýslovně trpěly. Policejní mluvčí József Baranyi ve středu potvrdil, že banda byla rozložena na základě výpovědi jedné z poškozených žen. „Brutalita natočených záběrů zarazila i zkušené kriminalisty,“ uvedl Baranyi.

Peking - Značnou kontroverzi vyvolal v Číně návrh zákona, na jehož základě by mohl skončit ve vězení až na 15 dní každý člověk přistižený, jak jí psí nebo kočičí maso. Přitom konzumace psího masa je v Číně tradiční a velmi oblíbená, napsala dnes agentura Reuters.

Zmizí po staletích z čínského jídelníčku maso z psů a koček? Je to docela možné. Kromě ochránců zvířat se totiž tradice začíná protivit i bohaté střední třídě, která tato zvířata v posledních letech upřednostňuje raději jako domácí mazlíčky. A skupina právních expertů se chystá v dubnu navrhnout úřadům zákaz pojídání psů a koček.Další články k tématu:Psi mají v Pekingu opravdu psí životZvířecí penisy v Pekingu, specialita pro gurmány

Planá nad Lužnicí (Táborsko) - Společnost Maso Planá předpokládá, že se vloni dostala z předloňské 29 milionové ztráty do zisku. ČTK to řekl ředitel firmy Pavel Kváč. Výši zisku si zatím podnik ze skupiny Agrofert netroufne zveřejnit. Úbytek zákazníků v důsledku krize podle Kváče závod, který patří mezi největší zpracovatele masa v Česku, nezaznamenal.

Ukazatel chudoby sleduje například to, jestli jsou rodiny schopné během zimy vytápět svůj byt nebo zda si mohou koupit maso k obědu.

Zima je obdobím zvýšeného ukládání tuku a tvorby zásob v těle, proto se také v zimních měsících často zakulacujeme. Organismus trpí nedostatkem slunce a čerpá ze zásob. V mnoha knihách se doporučuje, že právě v zimním období je vhodné konzumovat maso (ryby), které doplní ztracenou energii z nedostatku slunečního svitu.

Momentálně nebydlíte u rybníku či horské bystřiny, za rohem nemáte dobrou rybárnu a kupovat nekvalitní „zmraženiny“ plné vody je vám proti srsti. Přitom máte chuť na rybku, dobrou rybičku. Co s tím? Jděte ven!Momentálně nebydlíte u rybníku či horské bystřiny, za rohem nemáte dobrou rybárnu a kupovat nekvalitní „zmraženiny“ plné vody je vám proti srsti. Přitom máte chuť na rybku, dobrou rybičku. Co s tím? Jděte ven! Co se týče ryb je Česko plné paradoxů. Jsme prý největší milovníci kapra. Najít ale v Česku dobrou restauraci, která by se této specialitě věnovala po celý rok je však téměř nemožné! A to už raději ani nehovoříme o kvalitě současného kapřího masa z velkochovu a o počtu skutečných milovníků sladkovodních ryb mimo „povinné“ vánoční menu. To samé platí o pstroužcích, línech, úhořích, okounech a candátech. Aneb kdy jste naposledy na jídelníčku viděli čerstvou rybu českého druhu a původu? ;)Restauratéři a hosté se tedy raději toužebně obracejí směrem k širým mořím. Jelikož délka mořského pobřeží není v Česku ideální, plyne z toho jediná krutá pravda - kvalitní dary moře jsou vždy drahé. Pracovat s mraženýma rybami můžeme doma, v restauraci bychom to ale promíjet neměli. Vím, že občas nikdo neodolá klasickému obalovanému filé s tatarkou. Objednávat si ale podezřele levné rybky v restauracích, které na to nejsou specializované je často zbytečný hazard. Dobře upravená ryba musí příjemně vonět a pěkně vypadat. Nesmí být oslizlá, ani naopak suchá. kromě některých druhů (tuňá